nosh

冬野菜の春雨スープ

冬野菜に豊富なカルシウムは免疫力低下の予防に、ビタミンCは風邪予防に効果的！

特集
調理時間
レシピ制作: 
中島 和代
材料  （ 2 人分 ）

大根

(縦割り1/2)4cm

白菜

1～2枚

白ネギ

1/4～1/2本

玉ネギ

1/4～1/2個

ハム

2枚

春雨

(緑豆)40g

<スープ>

  

中華スープの素

(練り)小さじ2
  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ1
  

塩コショウ

少々
  

しょうゆ

小さじ1
  

酢

大さじ1～2
  

水

600ml

<卵液>

  

卵

1個
  

片栗粉

大さじ1
  

水

大さじ2

ザーサイ

(刻み)適量

ラー油

適量

メモお買い物メモ
カテゴリ：
春雨スープ  /  スープ
ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2009/01/12
更新日：
2015/12/16

作り方

  1. 冬野菜の春雨スープの作り方1
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかける。大根は縦せん切りに、白菜は細切りに、白ネギは斜め薄切りに、玉ネギは縦薄切りに、ニンジン、ショウガもせん切りに、ハムも細切りにする。

  2. 冬野菜の春雨スープの作り方2
    2

    ＜スープ＞が煮たってきたら、(1)の切った具材を入れる。再び煮たってきたら緑豆春雨を加え、全体に柔らかくなるまで煮る。

  3. 冬野菜の春雨スープの作り方3
    3

    ＜卵液＞の材料をよく混ぜ合わせ、煮たっている(2)の鍋にまわし入れ、菜ばしで混ぜてトロミがついてきたら火を止める。器に注ぎ分け、ザーサイをのせてお好みでラー油をたらす。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数996

中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

中島 和代制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

冬野菜のほっこりレシピ集
冬野菜のほっこりレシピ集

体を温める野菜と冷やす野菜があります。寒いこの季節に体を温めてくれるのは、冬野菜。旬の食材を上手に取り入れれば、風邪予防にもなります。

レシピ＋調理：中島和代｜写真＋スタイリング：大黒真未｜編集：mocamoca

「冬野菜の春雨スープ」の関連レシピ

「大根」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ