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- サクサクアジフライのレシピ・作り方
下準備
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アジに塩コショウし、10分程置く。キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。コーンフレークは抗菌袋に入れ、めん棒でたたいて粉々にする。揚げ油を170℃に予熱し始める。
作り方
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1アジに＜衣＞の小麦粉を薄くつけ、溶き卵、コーンフレークを順番につける。
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2170℃の揚げ油で(1)をサクッと色よく揚げ、油をきる。器にキャベツ、トマトと一緒に盛り合わせ、パセリ、レモン、トンカツソースを添える。
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photographs/erika nagasaki｜cooking/sumika sakuma
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