「好きなコロッケはどれ？」＜回答数38,405票＞【教えて！ みんなの衣食住「みんなの暮らし調査隊」結果発表 第541回】

スゴ得「プロの簡単 E・レシピ」では、ユーザーの衣食住に関する質問が日替わりで登場する【みんなの暮らし調査隊】を実施中！ここではそのアンケートの結果を発表します。

E・レシピ編集部のTです。新企画「みんなの暮らし調査隊」、毎日たくさんの方にご参加いただきありがとうございました！

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• ■今回の結果は？
• ■今回の質問:「好きなコロッケはどれ？」
• ■今日のおすすめレシピ

■今回の結果は？

・結果はいかがでしたか？

今日の結果はどうでしたか？意外？それとも思った通り？明日の結果もどうぞお楽しみに！おすすめレシピもチェックしてくださいね。

■今日のおすすめレシピ

むかしコロッケ


【材料】（4人分）

<コロッケ種>
  ジャガイモ 500g
  合いびき肉 100g
  玉ネギ 1/2個
  生クリーム 大さじ 2
  塩コショウ 少々
  ナツメグ 少々
サラダ油 小さじ 1
キャベツ 1/8個
トマト 1個
<衣>
  小麦粉 大さじ 2~3
  卵 1個
  パン粉 1.5~2カップ
揚げ油 適量
ウスターソース 適量
トンカツソース 適量
ケチャップ 適量
マヨネーズ 適量


【下準備】

1、ジャガイモは皮をむいて4～6つに切り、水に放つ。

2、ひき肉はサラダ油でポロポロになるまで炒め、みじん切りにした玉ネギを加えて炒め合わせ、分量外の塩コショウで味を調える。



3、キャベツはせん切りにし、冷水に放ってパリッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。

4、トマトはヘタをくり抜き、8つのくし切りにする。


【作り方】

1、鍋にジャガイモとかぶる位の水を加え、強火にかける。煮立ったらジャガイモが柔らかくなるまで約10分煮る。ゆで汁を捨てて強火にかけ、鍋を揺すりながら水分を飛ばす。



2、ジャガイモは熱いうちにマッシャー等でつぶし、炒めたひき肉と玉ネギを混ぜ合わせる。ジャガイモの粗熱がとれたら、生クリームを加えて全体に混ぜ、さらにナツメグ、塩コショウを加え、よく混ぜ合わせる。まとまりにくい場合は分量外の生クリームを足して下さい。



3、8等分の小判型にまとめ、＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。



4、170℃の揚げ油にコロッケを入れ、色よくサクッと揚げる。器にキャベツと盛り合わせてトマトを添え、お好みのソースをかけて下さい。




【このレシピのポイント・コツ】

竹串がジャガイモにスッと刺さったら、ゆで上がりの目安です。

中身は火を通してあるので、表面をサクッと揚げます。油の温度が下がらないように2～3個ずつ油に入れて下さい。油の温度を急に下げてしまうと、コロッケの中身が飛び出し、衣だけになってしまったり、揚げ上がりがベタベタしてしまいます。