- E・レシピ >
- 献立 >
- 「ちらし寿司」の献立 >
- ちらし寿司のレシピ・作り方
材料
(
2
人分
)
<すし飯>
ご飯
(炊きたて)1合分寿司酢
大さじ2高野豆腐
1個ニンジン
1/2本シイタケ
(生)2個水煮タケノコ
50g<調味料>
酒
大さじ1砂糖
大さじ1薄口しょうゆ
小さじ1/2塩
少々<卵液>
卵
2個砂糖
小さじ2塩
少々サラダ油
適量ハム
3~4枚ニンジン
(飾り用)適量グリーンアスパラ
(飾り用)適量刻みのり
適量紅ショウガ
適量
メモお買い物メモ
- カテゴリ:
- ちらし寿司
- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2018/05/21
- 更新日:
- 2018/05/15
作り方
-
1
鍋に<調味料>の材料を入れて中火にかける。煮たったら高野豆腐、ニンジン、シイタケ、水煮タケノコを入れて、再び煮たったら弱火で煮汁がなくなるまで煮る。
-
2
<すし飯>を作る。ボウルにご飯を広げ、寿司酢を全体にまわしかけ、切るように手早く混ぜる。よく汁気をきった(1)を加え、全体にサックリと混ぜ合わせる。
ご飯はかために炊いたものを使用してください。
-
3
錦糸卵を作る。サラダ油を薄くひいた卵焼き器を中火で熱し、<卵液>を流し入れて、薄焼き卵を5~6枚焼く。冷めたら重ねて細切りにする。
-
4
(2)を器によそい、錦糸卵、刻みのりをのせる。ハム、ニンジン、グリーンアスパラ、紅ショウガを飾る。
リストに追加ファンになる
現在のファン数776

このレシピを含む人気レシピまとめ
photographs/erika nagasaki|cooking/sumika sakuma
「ご飯」を使ったその他のレシピ
-
お煮しめで作るキーマカレー
-
ソムリエが教える簡単リッチ飯 攻めの親子丼 白トリュフ香る
-
鯖缶とごろっと卵のキーマカレー
-
コンビーフデミソースで食べるとろとろオムライス
-
台湾そぼろルーローハン
-
蒸し鶏と豆苗のチャーハン
-
キムチチーズタッカルビ鍋
-
塩麹で柔らか!ヨーグルトカレー鍋
-
4種のカラフルまん丸おにぎり
-
とろとろ親子丼
みんなのおいしい!コメント
コメントはまだありません。
最新の食コラム
-
緑だけどチョコ!? お茶&チョコの専門店がコラボしたバレンタイン向け3商品
和をテーマに掲げるブランドが増える中、特に注目されているのが抹茶や緑茶を使…
2,000年以上の歴史を刻む〈戸隠神社〉。【長野旅】山麓に広がる5つの神社を巡る旅へ。
2,000年以上の歴史を刻む山岳信仰の聖地、戸隠神社。霊峰、戸隠山とその山…
「マックフルーリー キットカット」限定復活、チョコ×サクサクウエハースのひんやりスイーツ
【モデルプレス=2021/01/19】マクドナルドの人気定番スイーツ「マッ…
スタバ「メキシカンビーフ ホットサラダラップ」温めて食べる冬の新作フード
【モデルプレス=2021/01/19】スターバックス コーヒー ジャパンで…
フードランキング最新のおいしい!-
カステラチーズケーキ がおいしい!
ゲストさん 01/19
-
リンゴのシロップ煮 がおいしい!
ゲストさん 01/19
-
冷凍里芋の煮っころがし がおいしい!
ゲストさん 01/19
-
エビのトマトクリームパスタ がおいしい!
ゲストさん 01/19
-
サーモンと大根のくるくるサラダ がおいしい!
ゲストさん 01/19
-
手羽元のバーベキュー焼き がおいしい!
ゲストさん 01/19
-
ささ身のマスタードカツ がおいしい!
ゲストさん 01/19
-
ナポリタン がおいしい!
ゲストさん 01/19
-
簡単!節約!モヤシと卵のニンニクマヨ炒め がおいしい!
ゲストさん 01/19
-
オートミールクッキー がおいしい!
ゲストさん 01/19
-
とまらないおいしさ!手羽中のジューシー唐揚げ がおいしい!
ゲストさん 01/19
-
キノコのダイエット炒め がおいしい!
ゲストさん 01/19
-
ベーコンと白菜の塩バター蒸し がおいしい!
ゲストさん 01/19
-
唐揚げのネギダレ丼 がおいしい!
ゲストさん 01/19
-
鶏の唐揚げ甘酢和え がおいしい!
ゲストさん 01/19
ウーマンエキサイト特集最近見たレシピ