茹でるだけはもう卒業！初夏『枝豆』の絶品アレンジ3選

ぷっくりと実った初夏の枝豆は、塩気とやさしい甘みが絶妙なこの季節だけのごちそうです。冷えたビールのおともに、食卓の主役に、はたまた夏のごちそう主菜にも大変身！今回はE・レシピの中から、枝豆を存分に楽しめるとっておきレシピ3選をご紹介します。

目次 [開く][閉じる]

• ■【人気レシピNo.1】ニンニクの香りが食欲をそそる！枝豆ペペロンチーノ
• ■【2位以降も絶品ぞろい】主食もおかずも！枝豆をとことん楽しもう
• ■シーン別に枝豆レシピを楽しもう！初夏の食卓をもっと豊かに

■【人気レシピNo.1】ニンニクの香りが食欲をそそる！枝豆ペペロンチーノ

ニンニクの香ばしさとオリーブオイルが枝豆にじゅわっと絡む、枝豆ペペロンチーノはビールの相棒に大活躍の一品です。フライパンひとつでサヤごと炒め蒸しにするだけなので、思い立ったらすぐ作れる手軽さも嬉しいポイント。増田知子さん直伝のひと工夫で、枝豆の塩気とニンニクの旨みが見事に調和し、食べだしたら止まらないおいしさです。冷えたビールやワインのお供にぴったりで、おもてなしの席にも喜ばれる絶品おつまみ。今夜のひと皿にぜひどうぞ！

■【2位以降も絶品ぞろい】主食もおかずも！枝豆をとことん楽しもう

【No.2】10分で完成！枝豆とベーコンの彩り混ぜご飯

炊いたご飯にベーコンと枝豆を混ぜるだけ、たった10分で完成する人気の混ぜご飯です。ベーコンのジューシーな旨みと、枝豆のぷちっとした食感が絶妙に絡み合い、口いっぱいに広がる満足感。チーズのコクが意外なほどマッチして、忙しい日のランチやお弁当にも大活躍します。鮮やかなグリーンが食卓を彩る、シーンを選ばない頼もしいごはんもの。家族みんなが笑顔になる、栄養も彩りも満点な一杯です！

【No.3】ピリッと旨い！枝豆と肉みそで魅せる肉みそあんかけ冷奴

冷奴に枝豆たっぷりのピリ辛肉みそあんをとろりとかけた、夏のごちそう一品。冷たい豆腐と熱々の肉みそ、そしてぷりっと弾ける枝豆の三重奏が口の中で絶妙にハーモニーを奏でます。ピリッと辛い味噌の風味がご飯にもお酒にもぴったりで、夕食のメインにもおもてなしにも◎。いつもの冷奴がぐっと贅沢に変身する、和食派にうれしい変化球レシピですよ。暑い日の食卓にぜひ取り入れてみてくださいね！

■シーン別に枝豆レシピを楽しもう！初夏の食卓をもっと豊かに

今回ご紹介した初夏の枝豆レシピ、いかがでしたか？
ビールのおつまみにぴったりな「枝豆ペペロンチーノ」、忙しいランチや夕食にうれしい「枝豆とベーコンの混ぜご飯」、ご飯にもお酒にも合う「肉みそあんかけ冷奴」と、シーンや気分に合わせてさまざまな楽しみ方ができるのが枝豆の魅力です。
旬の短いこの時季だからこそ、ぜひ存分に枝豆を味わってみてください。冷えたビール片手に、家族みんなで、あるいはホームパーティーにと、どんな場面にも寄り添ってくれる頼もしい食材です。今週末の食卓に、ぜひ取り入れてみてくださいね！