すっごくおいしく作ることができました。下ごしらえもカンタンなのに手が込んでるように見えるのですごく助かります。
イイネ！
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作り方
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1お米は炊く30分以上前に水洗いし、ザルに上げておく。鶏もも肉と＜下味＞の材料を袋に入れてもみ込み、30分程度置く。＜つけダレ＞の材料を混ぜ合わせる。キュウリは薄切りにする。
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2炊飯器に洗い米を入れ、鶏もも肉を漬けた汁と顆粒チキンスープの素を入れ、米1合分の目盛りまで水を足す。鶏もも肉と香菜をのせてスイッチを入れる。
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3炊き上がったら鶏もも肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。ご飯を器によそい、鶏もも肉、キュウリ、香菜を盛り、＜つけダレ＞を添える。
このレシピのポイント・コツ
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・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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photographs/erika nagasaki｜cooking/kazuyo eguchi
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