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モヤシとザーサイのナムルの中華風オムレツ

モヤシとザーサイの食感がアクセントに！具をはさんで出来上がりの簡単オムレツ。

特集
調理時間
レシピ制作: 
池田 絵美
材料  （ 2 人分 ）

卵

2個
  

塩

少々

サラダ油

大さじ1/2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
中華料理  /  オムレツ  /  ナムル
ジャンル：
中華 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2017/02/13
更新日：
2017/02/12

下準備

  • モヤシとザーサイのナムルの中華風オムレツの下準備1

    チャーシューは細切りにする。卵は溶きほぐし、塩を加えて混ぜる。白ネギは縦せん切りにし、水にさらす。(白髪ネギ)

    チャーシューは50gくらいを使用しています。

作り方

  1. モヤシとザーサイのナムルの中華風オムレツの作り方2
    1

    フライパンを中火にかけ、サラダ油を入れ、しっかり温まったら、卵を流し入れる。

  2. モヤシとザーサイのナムルの中華風オムレツの作り方3
    2

    弱火で火を通し、表面がかたまりかけてきたら、手前半分にモヤシとザーサイのナムルとチャーシューをのせる。反対側を折り返す。

  3. モヤシとザーサイのナムルの中華風オムレツの作り方4
    3

    ヘラで軽く押してなじんだら器にのせ、白髪ネギをトッピングする。

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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ ）

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo nakajima

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