白ゴマ入れ忘れました(^-^;が、鶏の旨味と塩味が美味しいですね!鶏肉ホロホロでした。薬味が合うと思い、細ネギと食べたら予想通りでした。パクチーや大葉なども、きっと美味しいと思います(^^)
絶品 100+ おいしい!
鶏の塩炊き込みご飯
塩を少し多めに、鶏の旨味を味わえる一品。
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- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2009/09/28
- 更新日:
- 2011/04/04
このレシピのポイント・コツ
・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。最初に入れる水が最もお米が吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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