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簡単サクサク！サツマイモの天ぷら

小麦粉と片栗粉を混ぜたてんぷら粉で簡単にサクサクに。拍子切りしたサツマイモはほくほく！

材料  （ 4 人分 ）

<衣>

  

小麦粉

1/2カップ
  

片栗粉

大さじ2
  

卵黄

1個分
  

水

80～90ml

<抹茶塩>

  

塩

適量
  

抹茶

適量

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2009/03/23
更新日：
2019/05/26

下準備

  • 簡単サクサク！サツマイモの天ぷらの下準備1

    サツマイモは皮ごと水洗いし、少し大きめの拍子切りにして、分量外の塩水に放つ。

  • ＜抹茶塩＞の材料を混ぜ合わせる。

  • 揚げ油を160℃に熱し始める。

作り方

  1. 簡単サクサク！サツマイモの天ぷらの作り方4
    1

    サツマイモの水気を拭き取り、＜衣＞の材料を混ぜ合わせる。

  2. 簡単サクサク！サツマイモの天ぷらの作り方5
    2

    サツマイモは＜衣＞に通して揚げ油に入れ、少し揚げ色がつくくらいまで揚げ、油をきる。(ヒント)竹串がス～ッと刺さったらOKです。

  3. 簡単サクサク！サツマイモの天ぷらの作り方6
    3

    器に天ぷらを盛り、＜抹茶塩＞を添える。

このレシピのポイント・コツ

・ワンタンや餃子、シュウマイ等の皮が残っていたら、キツネ色になるくらいまで揚げて盛り合わせてもいいですね！　ほっくりサツマイモとサクサク揚げワンタンとの食感が楽しい1品になります。
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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(6)

    • 簡単サクサク！サツマイモの天ぷら

      玉ねぎも一緒に揚げました。小麦粉と片栗粉を混ぜるのは初めてです。小麦粉だけよりサクサク感が増したように思います。

    • 簡単サクサク！サツマイモの天ぷら

      衣に片栗粉を入れたのは初めてでした。薄づきでサクサクに仕上がって、美味しかったです^_^青のりも入れて風味豊かに♡衣レシピはリピート決定です！

    • 簡単サクサク！サツマイモの天ぷら

      いつもは輪切りで揚げるのですが、短冊状に切ったおかげですぐに揚がって時短ができました！衣も冷めてもサクッとしていておいしいです♪
      小さいのでお弁当のおかずにもできそう！

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