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カレーチーズダッカルビ

モッツアレラチーズを加えてよりトロトロに仕上げます。辛さが足りなけば一味唐辛子を追加して下さい！

材料  （ 2 人分 ）

<タレ>

  

カレー粉

大さじ1
  

ショウガ

(すりおろし)小さじ1
  

ニンニク

(すりおろし)小さじ1
  

コチュジャン

大さじ1/2～1
  

酒

小さじ1
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1.5

ゴマ油

大さじ1

ジャンル：
エスニック料理 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2023/03/03
更新日：
2023/02/02

下準備

  • カレーチーズダッカルビの下準備1

    鶏もも肉はひとくち大に切り、＜タレ＞の材料を混ぜ合わせてもみ込む。モッツァレラチーズは薄切りにする。

  • カレーチーズダッカルビの下準備2

    キャベツはひとくち大に切る。黄パプリカはヘタと種を取り除き、幅1cmに切る。

  • カレーチーズダッカルビの下準備3

    ジャガイモは皮をむき、ひとくち大に切って水に通し、ぬれたまま耐熱ボウルに入れる。ラップをかけ、電子レンジで2～3分加熱する。

作り方

  1. カレーチーズダッカルビの作り方4
    1

    ホットプレートにゴマ油を中温で熱し、キャベツ、ジャガイモ、黄パプリカを広げ、上に鶏もも肉をタレごとのせる。

  2. カレーチーズダッカルビの作り方5
    2

    蓋をして、高温で8～10分加熱する。蓋を取り、中央をあけ、モッツアレラチーズ、ピザ用チーズを広げてのせる。

  3. カレーチーズダッカルビの作り方6
    3

    蓋をして低温でしばらく加熱し、チーズが溶けたら、具材とからめて、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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photographs/aozora kitamura｜cooking/sanae kurita

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