紫キャベツのマリネサラダ

作り方

1. 
   1

   ＜甘酢＞の水、砂糖、塩を小鍋に入れて中火で煮たて、調味料が煮溶けたら火を止めて酢を加える。

   酢は煮ると酸味が弱くなるので、火を止めてから加えてください。

2. 
   2

   大きめのボウルに紫キャベツと＜甘酢＞を入れて和え、ラップをかけて半日漬ける。

3. 
   3

   オレンジは実を房から取り出してほぐす。アボカドは厚さ7～8㎜に切る。パルメザンチーズは薄切りにする。

   パルメザンチーズはコンテチーズなど他のハード系、セミハード系のチーズで代用できます。

4. 
   4

   紫キャベツは汁気をきって器に盛り、(3)を盛り合わせる。

5. 5

   豚肉と一緒に煮込むと立派なメインにもなりますよ。作り方は下の「ポイント」をご参照ください。