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キノコあんかけ焼きおにぎり

いつもの焼きおにぎりをひと工夫。たっぷりあんかけで体も温まる一品です。

材料  （ 2 人分 ）

ご飯

(炊きたて)茶碗2杯分
  

塩

少々
  

しょうゆ

適量

<あん>

  

シメジ

1/4パック
  

片栗粉

小さじ1.5
  

薄口しょうゆ

小さじ2
  

みりん

小さじ2
  

酒

小さじ1

ネギ

(刻み)適量

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2015/10/26
更新日：
2015/10/21

下準備

  • キノコあんかけ焼きおにぎりの下準備1

    手を水でぬらし、手のひらに塩をつけ、ご飯をのせて三角のおにぎりを人数分作る。

  • シメジは石づきを切り落として、小房に分ける。

作り方

  1. キノコあんかけ焼きおにぎりの作り方3
    1

    フライパンに薄く分量外のサラダ油をひき、おにぎりを並べ両面薄く焼き色が付くまで焼く。さらにしょうゆを刷毛でぬり、こんがりと焼き色が付くまで焼き器に盛る。

  2. キノコあんかけ焼きおにぎりの作り方4
    2

    ＜あん＞の材料を鍋に入れ、ひと煮たちさせ、(1)にかけ、刻みネギを散らす。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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    コメント(2)

    • キノコあんかけ焼きおにぎり

      しめじがなかったのですが、あんにしっかりと味が付いていて、とても美味しかったです(^-^)いつもとひと味違う焼きおにぎりで、旦那さんがとても喜んでくれました！

    • キノコあんかけ焼きおにぎり

      ネギがなかったのがとても残念ですが…。味はとっても美味しかったです！
      焼きおにぎりの香ばしさが、トロトロのあんかけに絡んでお餅のような食感。とても食べやすかったです。

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