料理家が考えた食材使い切りのラクうま献立 3日分の買い物リスト付き!

豚肉ジャガイモの蒸し煮

献立
調理時間
カロリー
521 Kcal
材料  ( 4 人分

豚バラ肉

(塊)400~500g
  

大さじ4

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 煮もの
種別:
主菜
公開日:
2001/07/23
更新日:
2011/04/04

下準備

  • 豚バラ塊肉は塩をもみ込み10分置く。そのあとサッと水洗いして、水気は切る。

  • ジャガイモは皮をむき、1個を4~6等分に切り、水に放つ。

  • 玉ネギは皮をむき、縦4等分に切る。

作り方

  1. 1

    厚手の鍋に豚肉、水切りしたジャガイモ、玉ネギを入れる。塩コショウをし、ローリエをのせ、白ワインをかけ、蓋をして強火にかける。

  2. 2

    煮立てば弱火にし、30分蒸し焼きにする。

    何回か混ぜ合わせて焦げ付かないようにして下さいね。

  3. 3

    豚肉は取り出して切り、器に盛り合わせる。好みでしょうゆをかけても美味しいですよ!

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