愛あるセレクトをしたいママのみかた
絶品 100+ おいしい！

やわらかヒレ肉のポークピカタ

豚ヒレ肉に卵の衣をつけてやくピカタです。肉をたたくことでやわらかに仕上がります！

材料  （ 2 人分 ）

豚ヒレ肉

(カツ用)6～8枚
  

塩

適量

小麦粉

適量

溶き卵

1個分

オリーブ油

大さじ3

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2017/09/18
更新日：
2019/08/29

下準備

  • やわらかヒレ肉のポークピカタの下準備1

    豚ヒレ肉に塩を振り、すりこ木等でたたいて厚さ7～8mmにのばして、両面に粒マスタードを薄くぬる。溶き卵は網に通してバットに流す。

    お肉はラップをのせてたたくと衛生的です。

  • ルッコラは根元を切り落とし、食べやすい長さに切る。

作り方

  1. やわらかヒレ肉のポークピカタの作り方3
    1

    豚ヒレ肉に小麦粉をまぶし、溶き卵をからめて3分置く。

  2. やわらかヒレ肉のポークピカタの作り方4
    2

    フライパンにオリーブ油を中火で熱し、(1)を並べる。焼き色がついたら弱火にして返し、火を通して器に盛り、ルッコラを添える。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1484

保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

保田 美幸制作レシピ一覧

photographs/sumika sakuma｜cooking/erika nagasaki

「やわらかヒレ肉のポークピカタ」の関連レシピ

「豚ヒレ肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • やわらかヒレ肉のポークピカタ

      ピカタに初挑戦！！
      とても、簡単であっという間に出来上がりました。家族からも大好評。次は倍量で作ります！

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ