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  4. サーモンのアーモンド焼きのレシピ・作り方

サーモンのアーモンド焼き

弱火でじっくり焼くのがうまさのポイント。

献立
調理時間
カロリー
460 Kcal
材料  ( 4 人分

  

塩コショウ

少々
  

小麦粉

大さじ1~2

<衣>

  

小麦粉

大さじ5
  

卵白

1個分
  

少々

オリーブ油

大さじ3

<レモンバターソース>

  

バター

40g
  

レモン汁

大さじ2
  

塩コショウ

適量

下準備

  • <衣>をトロンとした状態まで混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    サーモンに塩コショウをして薄く小麦粉をからめ、混ぜ合わせた<衣>を通し、スライスアーモンドを全体につける。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を入れて弱火にかけ、サーモンを並べて両面おいしそうな焼き色がつくまで焼く。

  3. 3

    器にサーモンを盛り、フライパンをサッと拭いて、バターを火にかけて溶かし、溶けたら火を止めてレモン汁を加え、塩コショウで味を調える。器に盛ったサーモンにかけ、イタリアンパセリを飾る。

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