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串カツ

お好きな具材を集めて豪華な夕飯。衣はしっかりつけてサクサクに。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/4個

ウズラの卵

(水煮)2個

シイタケ

(生)2個

<衣>

  

小麦粉

大さじ2
  

溶き卵

1個分
  

パン粉

1カップ

キャベツ

(せん切り)1/8個分

レモン

1/4個

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2015/10/26
更新日：
2015/10/21

下準備

  • 豚ヒレ肉は食べやすい大きさに切る。

  • 玉ネギは半分に切る。

  • サツマイモは2～5等分に切って水に通し、耐熱容器に入れて電子レンジで1～2分加熱し、少し柔らかくしておく。

  • 串カツの下準備4

    シイタケは軸を切り落とし、笠は汚れを拭き取る。大きい場合は2～4等分に切る。

  • レモンは半分に切る。

作り方

  1. 串カツの作り方6
    1

    竹串に豚ヒレ肉、玉ネギ、ウズラの卵、サツマイモ、シイタケをそれぞれ刺し、塩コショウを全体に振る。

  2. 串カツの作り方7
    2

    (1)に＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけ、170℃の揚げ油で色よく揚げる。

  3. 串カツの作り方8
    3

    器にキャベツ、プチトマト、レモンと共に盛り合わせ、ウスターソースを添える。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji

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