材料 （
2
人分
）
ご飯(炊きたて)茶碗2～3杯分
牛肉(細切れ)150～200g
<合わせ調味料>
酒大さじ2
みりん大さじ1.5
砂糖大さじ2
しょうゆ大さじ2
キウイ1/2個
玉ネギ1個
ネギ(九条ネギ)1～2本
温泉卵2個
サラダ油大さじ1
紅ショウガ適量
七味唐辛子適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
作り方
-
1＜合わせ調味料＞のキウイは皮をむいてすりおろし(または細かく刻む)、＜合わせ調味料＞の他の材料と合わせる。牛肉が大きい場合は、食べやすい大きさに切って＜合わせ調味料＞と合わせる。
-
2玉ネギは縦半分に切り、幅5mmに切る。ネギは根元を切り落とし、細い斜め切りにする。
-
3深めのフライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、軽く汁気をきって牛肉を炒める。牛肉の色が変わったら玉ネギを加え、玉ネギが少し透き通ってきたら、だし汁、牛肉をつけておいた＜合わせ調味料＞を加える。
-
4グツグツ煮たってきたらネギを加える。ネギにサッと火を通し、ご飯をよそった丼に具をのせる。煮汁をかけ、温泉卵を割って中央にのせ、お好みで紅ショウガを添えて七味唐辛子を振る。
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recipe/kazuyo nakajima｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto
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