太鼓判 10+ おいしい!

揚げおにぎりのあんかけ

21回 おいしい

ホタテあんの風味が食欲をそそる一品。寒くなってきた秋の夜食に。

特集
調理時間
レシピ制作: 
西川 綾
材料  ( 2 人分

ご飯

200g
  

少々

<衣>

  

片栗粉

大さじ2
  

溶き卵

1/2個分
  

ぶぶあられ

適量

<ホタテあん>

  

ホタテ

(缶)50g
  

片栗粉

小さじ1.5
  

薄口しょうゆ

小さじ2
  

みりん

小さじ2
  

小さじ1

ミツバ

(刻み)大さじ1

作り方

  1. 1

    手のひらに塩を取り、両手のひら全体に広げて三角おにぎりを人数分作る。

  2. 2

    三角おにぎりに<衣>の片栗粉、溶き卵、ぶぶあられをつけ、多めのサラダ油でカラッと揚げる。

  3. 3

    <ホタテあん>の材料を全て鍋に入れて中火にかけ、トロミをつける。

  4. 4

    器に(2)を盛り、(3)をかけてミツバを添える。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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