塩麹を使ったレシピ
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寒ブリに塩麹を塗って1時間ほど置くと、柔らかくなり、旨みも引き出されます。里芋はブリと一緒に焼き、…
主材料：ブリ 塩麹 里芋 アボカド レモン汁 ニンニク
- 30分 ＋
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- 2021/01
- その他
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じっくり煮込んでトロトロの大根とうま味の染み込んだ骨付き豚バラ肉は相性抜群です。
主材料：大根 お米 骨付き豚バラ肉 塩麹 酒 塩麹
- 50分 ＋
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- 2018/02
- その他
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晩秋に食べたい食材や、潤いを与える代表食材「れんこん」を使った料理をご紹介します。
主材料：水 酒 豆乳 鶏ひき肉 ショウガ 塩麹 レンコン ネギ 片栗粉 干しシイタケ
- 30分 ＋
- 301 Kcal
- 2025/11
- その他
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塩こうじとマイタケで漬け込むと肉を柔らかくする酵素が消化を助けてくれ、うま味もプラスされ、美味しさ…
主材料：鶏ささ身 マイタケ 塩麹 ニンジン しらたき（糸コンニャク） 青ネギ
- 50分 ＋
- 343 Kcal
- 2022/11
- その他
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グリーンの食材で作る濃厚ガスパチョです。キュウリの爽やかな風味で、食欲のない夏にもぴったりです。
主材料：キュウリ 玉ネギ ニンニク 水 アボカド 豆乳 塩麹
- 5分
- 122 Kcal
- 2016/07
- 簡単
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塩麹とオリーブ油をからめて蒸すだけ！ 程よい塩加減が野菜の美味しさを引き立たせます。
主材料：カボチャ カブ ニンジン 玉ネギ 赤パプリカ 塩麹
- 15分
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- 2018/11
- 特集
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日が経つごとにうまみが増す発酵調味料を上手に活用して、腸にも優しく、ダイエットにも効果的な常備菜を…
主材料：キャベツ シメジ 塩麹
- 10分
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- 2017/04
- 特集
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サクサクで柔らかい鶏むね肉の天ぷらです。ニンニクやショウガの香りが食欲をそそります。
主材料：鶏むね肉 塩麹 酒 ショウガ ニンニク 天ぷら粉 天ぷら粉 水
- 15分
- 516 Kcal
- 2016/08
- 簡単
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包まず簡単！ふんわり華シュウマイ がおいしい！
ゲストさん 16:31
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フライパンでらくらくチキン南蛮 がおいしい！
ゲストさん 16:30
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豚バラ肉の柳川風 がおいしい！
ゲストさん 16:22
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キュウリと大葉のゴマ酢和え がおいしい！
ゲストさん 16:19
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トロトロプリン がおいしい！
ゲストさん 14:33
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大根とシイタケのスープ がおいしい！
ゲストさん 11:10
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豆腐のサンラータン がおいしい！
ゲストさん 10:12
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使い勝手抜群！豚肉薄切りの梅シソ巻きフライ by中島 和代さん がおいしい！
金ちゃんさん 09:05
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使い勝手抜群！豚肉薄切りの梅シソ巻きフライ by中島 和代さん がおいしい！
makoさん 09:04
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フライパンでらくらくチキン南蛮 がおいしい！
ゲストさん 07:19
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豚バラ肉の柳川風 がおいしい！
ひかるやまもとさん 05:50
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モヤシとハムのサラダ がおいしい！
ゲストさん 02:32
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手羽中のカリカリ揚げ がおいしい！
ゲストさん 02:21
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使い勝手抜群！豚肉薄切りの梅シソ巻きフライ by中島 和代さん がおいしい！
ナルナルさん 02:20
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豚バラ肉の柳川風 がおいしい！
ナルナルさん 02:18
