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太鼓判 10+ おいしい！

鮭の塩麹漬け焼き

材料  （ 1 人分 ）

生鮭

(切り身)1切れ

塩麹

大さじ1/2～1

レモン

1/8個分

ジャンル：
お弁当 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2013/03/17
更新日：
2013/02/18

作り方

  1. 鮭の塩麹漬け焼きの作り方1
    1

    生鮭に塩麹をまぶし、半日漬ける。グリーンアスパラは根元とハカマの部分を切り落とし、長さ4等分に切る(調理時間に漬ける時間は含みません)。

  2. 2

    生鮭の塩麹は拭き取り、予熱したグリルの網にグリーンアスパラと共にのせて焼き、レモンを添える。(ヒント)ここでは両面焼きグリルを使用しています。お使いのグリルの説明書に従って下さい。

このレシピのポイント・コツ

・おかずは冷めてから蓋をしましょう。
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recipe/Miyuki Yasuda｜photographs/naomi ota｜cooking/shiho fujimaru

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