塩麹を使ったレシピ

さっと和えるだけ！もう一品欲しいときに。お茶漬けのお供にも。

主材料：キュウリ 塩麹 昆布茶 ショウガ

• 5分
• 27 Kcal
• 2015/09
• 簡単

塩麹を使ってまろやかな味に。食物繊維が豊富でヘルシーなスープです。

主材料：水 酒 ショウガ ゴボウ 塩麹 キノコ

• 10分
• 49 Kcal
• 2015/06
• 簡単

主材料：プチトマト 塩麹

• 1分
• 19 Kcal
• 2012/08
• お弁当

スライサーで麺のように細くカットした野菜にソースをかける冷製のパスタ。まるで本当のパスタを食べてい…

主材料：ニンニク 粉チーズ バジル トマト ツナ ズッキーニ 塩麹

• 15分
• 201 Kcal
• 2022/08
• その他

外はカリッと、中はしっとり。噛む程に鶏肉の旨味が広がります。

主材料：片栗粉 レモン 鶏むね肉 塩麹 クレソン

• -
• -
• 2012/05
• 特集

ドレッシングにチアシードや塩麴など体の内側から美しくなるパワーフードを使って。

主材料：レタス スプラウト 玉ネギ ニンニク 塩麹 チアシード

• 15分
• 122 Kcal
• 2022/09
• 献立

女子力が高まりそうなビタミンたっぷりのスープ。塩麹で旨みを引き出します。

主材料：水 玉ネギ 牛乳 ニンジン パプリカパウダー ニンニク 塩麹 赤ピーマン

• 20分
• 111 Kcal
• 2022/09
• 献立

塩麹を揉み込むことで鶏肉を柔らかく！発酵食品のヨーグルトは仕上げにも。〆はリゾットがおすすめ！

主材料：水 鶏手羽元 ヨーグルト 塩麹 ニンニク ショウガ ジャガイモ 玉ネギ ブロッコリー パプリカ

• 30分 ＋
• 500 Kcal
• 2019/10
• 特集

主材料：豚ロース肉 塩麹

• 10分
• 195 Kcal
• 2012/05
• お弁当

キヌアのプチプチとした食感を楽しんでいただきましょう。

主材料：ジャガイモ キヌア 塩麹

• 10分
• 121 Kcal
• 2016/04
• 献立

パンにもご飯にも。塩麹で短時間でおいしく仕上がります。

主材料：ミックスビーンズ ソーセージ 玉ネギ ニンニク 水煮トマト 水 塩麹 バゲット

• 25分
• 583 Kcal
• 2019/02
• 簡単

主材料：鶏もも肉 塩麹 オクラ レモン

• 15分
• 235 Kcal
• 2016/05
• お弁当

主材料：片栗粉 レモン 鶏もも肉 ショウガ ニンニク レタス 塩麹

• 10分 ＋
• 309 Kcal
• 2016/05
• お弁当

中途半端に残っている野菜を使って。サキイカも調味料のひとつとして利用しましょう！

主材料：大根 白菜 ニンジン ピーマン キュウリ オクラ サキイカ

• 15分
• -
• 2012/09
• 特集

1人分415kcalの献立。脂肪分の少ないヒレ肉はダイエットに最適。小麦粉をまぶすことで味がからみ…

主材料：豚ヒレ肉 小麦粉 ゴボウ セロリ 赤ワイン

• 30分
• 415 Kcal
• 2016/06
• 連載

豆乳を加え米粉で軽くトロミをつけることで、脂質は少ないのに濃厚に感じる仕上がりに。糖質の低いカリフ…

主材料：むきエビ ホタテ 玉ネギ カリフラワー マッシュルーム ニンニク 水 水煮トマト 塩麹 豆乳

• 30分
• 343 Kcal
• 2023/01
• その他

レバー好きにはたまらない、シンプルな炒め物。塩麹で優しい塩気と旨味をプラス。

主材料：酒 ニンジン モヤシ ホウレン草 牛乳 鶏レバー 塩麹

• 40分 ＋
• -
• 2018/07
• 特集

一度野菜を塩でもんでしんなりさせてから、塩麹を混ぜるのがポイントです。箸休めにも最適。

主材料：大根 ニンジン キュウリ 塩麹

• 20分 ＋
• 34 Kcal
• 2017/01
• 献立

グリーンの食材で作る濃厚ガスパチョです。バケットやヨーグルトを使わなくても濃厚。キュウリの爽やかな…

主材料：ニンニク キュウリ 玉ネギ 水 アボカド 豆乳 塩麹

• 5分
• 181 Kcal
• 2016/08
• 簡単

主材料：シメジ エノキ 塩麹

• 3分
• 16 Kcal
• 2015/04
• お弁当

代謝に必須な栄養が丸ごと摂れる、ダイエット中にピッタリなスープです。

主材料：水 玉ネギ ニンジン ニンニク シメジ アサリ セロリ オクラ 塩麹

• 20分
• 132 Kcal
• 2022/08
• その他

ブロッコリーやニンジンなど火の通りにくい野菜は、先に電子レンジで加熱し、他の野菜との加熱時間を合わ…

主材料：鶏もも肉 片栗粉 ブロッコリー ニンジン セロリ 玉ネギ 塩麹 酒

• 20分
• 444 Kcal
• 2017/04
• 献立

塩麹をもみ込む事で白菜の甘みが引き立ちます。ゴマ油をジュッとかける事で桜エビの香ばしさがUPします。

主材料：白菜 干し桜エビ 塩麹

• 15分
• 179 Kcal
• 2013/01
• 簡単

炊飯器で2品作れて子供にも食べやすいチキンライス。身近な調味料で出来るのもポイントです。

主材料：鶏もも肉 お米 水 ショウガ ニンニク 塩麹 キャベツ トマト

• 50分 ＋
• 761 Kcal
• 2017/11
• 献立

野菜やキノコ、砂肝をどんどん入れてあとは電子レンジで加熱するだけ！野菜たっぷりのヘルシーな一品です。

主材料：モヤシ 玉ネギ エリンギ 豆苗 砂肝 塩麹 酒 奈良漬け

• 15分
• 185 Kcal
• 2012/09
• 簡単

主材料：鶏ささ身 酒 塩麹

• 10分
• 79 Kcal
• 2012/07
• お弁当

主材料：アボカド プチトマト 塩麹 レモン汁

• 5分
• 128 Kcal
• 2012/04
• お弁当

塩麹のまろやかな味が美味しいドレッシングに。発酵食品のサラダです。

主材料：絹ごし豆腐 トマト 塩麹 ベビーリーフ

• 10分
• 111 Kcal
• 2016/10
• 献立

旬の白菜をふんわりと卵白でとじた優しい味のあんかけ。ショウガでカラダを内側から温めましょう。

主材料：ブリ 酒 片栗粉 白菜 白ネギ ショウガ 水 塩麹

• 30分
• 378 Kcal
• 2018/01
• 献立

主材料：ニンジン 塩麹

• 5分
• 29 Kcal
• 2012/04
• お弁当