下準備
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ナメコはザルに入れてサッと水洗いし、水気をきる。
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シイタケは石づきを切り落として笠と軸に分け、笠は薄切りに、軸は細かく裂く。
作り方
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1小鍋にナメコ、シイタケ、＜調味料＞の材料を入れる。中火にかけて3～4分アクを取りながら煮て、器に盛る。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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