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ニンジンの塩麹ナムル
発酵食品独特の塩麹のまろやかな塩味がニンジンの甘さを引き立てます。
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下準備
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ニンジンは皮をむき、長さ3cmに切って縦せん切りにする。
作り方
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1
塩を入れた熱湯でニンジンをサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気をしっかり絞る。
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2
ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜ合わせ、(1)を加えて混ぜ合わせる。器に盛り、すり白ゴマを振る。
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