たまごかけご飯に生姜は試したことがありませんでした！美味しそう！
イイネ！
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- ショウガバター塩麹卵かけご飯のレシピ・作り方
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
小さめの容器に半量の塩麹を入れ、卵黄をのせる。さらに残りの塩麹をかけ、冷蔵庫にひと晩入れておく。
残った卵白はチャーハンやスープ等にお使い下さい。冷凍もできます。
-
ご飯にショウガを加え、混ぜ合わせる。
作り方
-
1器にご飯をよそってバターと卵黄をのせ、(塩麹は手でそっと拭って下さい。塩麹が多少ついていてもOKです)粗びき黒コショウを振る。
バターを常温にもどす時間がない場合は、電子レンジで少し柔らかくなるまで加熱して下さい。
このレシピのポイント・コツ
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・電子レンジは600Wを使用しています。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
photographs/naomi ota｜cooking/hitomi kondo
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