愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

ショウガバター塩麹卵かけご飯

一晩おくだけで味わえる絶品・濃厚卵かけご飯！　卵黄を少しずつ崩しながら召し上がれ。

特集
調理時間
＋漬ける時間
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 1 人分 ）

卵黄

1個分
  

塩麹

大さじ1

ショウガ

(みじん切り)5g

バター

(常温にもどす)10g

ご飯

(炊きたて)茶碗1杯分

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2015/03/16
更新日：
2015/04/01

下準備

  • ショウガバター塩麹卵かけご飯の下準備1

    小さめの容器に半量の塩麹を入れ、卵黄をのせる。さらに残りの塩麹をかけ、冷蔵庫にひと晩入れておく。

    残った卵白はチャーハンやスープ等にお使い下さい。冷凍もできます。

  • ご飯にショウガを加え、混ぜ合わせる。

作り方

  1. ショウガバター塩麹卵かけご飯の作り方3
    1

    器にご飯をよそってバターと卵黄をのせ、(塩麹は手でそっと拭って下さい。塩麹が多少ついていてもOKです)粗びき黒コショウを振る。

    バターを常温にもどす時間がない場合は、電子レンジで少し柔らかくなるまで加熱して下さい。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数2646

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

photographs/naomi ota｜cooking/hitomi kondo

「ショウガバター塩麹卵かけご飯」の関連レシピ

「卵黄」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • たまごかけご飯に生姜は試したことがありませんでした！美味しそう！

    • 食欲がない朝にも家人はペロリと食べてくれました。定番になりそうです。

    • すごい美味しそうです
      たまごかけごはんなら作れそうなのでやってみたいと思います

    他11件

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ