愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

塩麹漬けゆで卵

作り置きしておけば、時間が経つほど優しい塩味がゆで卵に入っていきます。

材料  （ 2 人分 ）

卵

4個

塩麹

大さじ2～3

ジャンル：
和食 / 漬けもの
種別：
副菜
公開日：
2016/01/15
更新日：
2015/11/30

下準備

  • 塩麹漬けゆで卵の下準備1

    常温にもどした卵は、ポコポコお湯が沸いた熱湯にお玉で1個ずつそっと入れ、6～7分ゆでる。ゆで上がったら氷水でしっかり冷やし、殻をむく。

作り方

  1. 塩麹漬けゆで卵の作り方2
    1

    ラップに塩麹の1/4量ぬり広げ、ゆで卵を包んで冷蔵庫で2～3日置く。塩麹をサッと洗い流し、お召し上がり下さい。

このレシピのポイント・コツ

・保存期間の目安は、冷蔵庫で3～5日程度です。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数3588

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

「塩麹漬けゆで卵」の関連レシピ

「卵」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 塩麹漬けゆで卵

      ゆで卵に塩をかけて、パラパラこぼれるのが地味に嫌でした。塩麹につけておくだけという楽チンさにも惹かれました。漬け込む時間は2日で十分に味がしみて美味しかったです。ビールのつまみにもなります。

    • 塩麹漬けゆで卵

      白身に塩麹がしっかり入りました。普通に塩を振りかけて食べると塩がきつすぎるのですが塩麹は優しい塩味でおつまみにピッタリでした♪

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ