食材の旨味を引き出してくれる塩麹。
ちょっとほろ苦い菜の花との相性も
抜群なケークサレが出来ました〜♪
冷蔵庫に有った干し海老もプラスして、更にグレードアップ！
イイネ！
2
- E・レシピ >
- 特集 >
- ひとくちで満足！具だくさんなケークサレレシピ >
- 塩麹のケークサレのレシピ・作り方
材料 （
18cmのパウンド型
1
個分
）
薄力粉100g
ベーキングパウダー小さじ1
卵2個
菜種油50ml
豆乳(成分無調整)50ml
塩麹大さじ2
ピザ用チーズ40g
<フィリング>
菜の花90g
玉ネギ1/2個
赤パプリカ1/2個
オリーブ油大さじ1/2
塩少々
塩麹大さじ1
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主食
下準備
-
薄力粉、ベーキングパウダーは合わせて振るっておく。パウンド型にオーブンシートを敷く。
-
鍋に湯を沸かし、塩を入れて菜の花を入れる。1分ほどでザルにあけて水をきり、半分に切る。玉ネギは縦にスライスし、赤パプリカは角切りにする。
作り方
-
1フライパンにオリーブ油を入れて火にかけ、玉ネギを入れて炒める。しんなりしてきたら、赤パプリカ、塩を加えさらに炒める。バットにあけて冷ます。
-
2ボウルに卵を溶きほぐし、菜種油を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜる。豆乳、塩麹、ピザ用チーズ、塩を加えて混ぜ合わせる。
-
3合わせておいた粉類を加え、ゴムベラでサックリと混ぜる。粉気が少し残っているくらいで(1)と菜の花の2/3量を加えて混ぜ、パウンド型に入れる。
-
4残りの菜の花を並べ、塩麹を上に散らし、180℃に予熱したオーブンで40～45分焼く。粗熱が取れたら型から外す。
このレシピのポイント・コツ
|
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
|
|
|
・菜の花の無い時期はブロッコリーなどで代用しても。
|
|
|
・パウンド型の無い方は、牛乳パックの縦一面を切り取り、側面を閉じてホッチキスなどで留め、パウンド型を作り代用してください。
|
みんなのおいしい！コメント
リストに追加ファンになる
現在のファン数122
このレシピを含む人気レシピまとめ
photographs/megumi minato｜cooking/hitomi kondo
「塩麹のケークサレ」の関連レシピ
ブリの塩麹焼き
納豆とオクラの塩麹和え
大根の塩麹酢和え
塩麹漬けゆで卵
中華風白菜の塩麹漬け
緑のガスパチョ
塩麹風味のキャベツポタージュ
香菜と大根の塩麹お浸し
ブリのスパイシー唐揚げ
塩麹焼きそば
ピックアップ
最新の おいしい！
-
カブと豆腐の塩炒め がおいしい！
ゲストさん 01:01
-
丸めないハンバーグ がおいしい！
ゲストさん 00:42
-
冬瓜のおかか炒め がおいしい！
RBさん 00:04
-
白菜の卵とじ丼 がおいしい！
kanaminaさん 08/18
-
アボカドとささ身のサラダ がおいしい！
ゲストさん 08/18
-
牛肉の辛いサラダ がおいしい！
癸さん 08/18
-
イワシのキムチ煮 がおいしい！
ゲストさん 08/18
-
プチトマトの中華マリネ がおいしい！
ゲストさん 08/18
-
サムゲタン風鶏手羽元煮込み がおいしい！
ゲストさん 08/18
-
鶏ささ身のゴマみそ和え がおいしい！
ゲストさん 08/18
-
ナスジャコナムル がおいしい！
ゲストさん 08/18
-
タコとジャガイモのサラダ がおいしい！
ゲストさん 08/18
-
レンコン入りつくね丼 がおいしい！
ゲストさん 08/18
-
鶏の梅照り焼き丼 がおいしい！
ゲストさん 08/18
-
麻婆ナス がおいしい！
ゲストさん 08/18
ウーマンエキサイト特集
