塩麹が野菜の甘味を引き出してくれて、とっても上品な味でした。味にうるさい家族からも好評‼
人気 30+ おいしい!
たっぷり野菜の塩麹蒸し
塩麹とオリーブ油をからめて蒸すだけ! 程よい塩加減が野菜の美味しさを引き立たせます。
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このレシピのポイント・コツ
・粘膜を健康に保ってくれ、病原菌が体内に侵入するのを防いでくれるカロテン、免疫力強化に効果的なビタミンC、玉ネギに含まれるオリゴ糖は腸内環境を整えてくれます。ビタミン、ミネラル、食物繊維等を豊富に含む野菜をたっぷりと食べ、免疫力をUPさせましょう。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
photographs/hisato nakajima|cooking/kazuyo eguchi
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