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サツマイモの塩きんぴら

味付けは塩麹でシンプルに。

材料  （ 2 人分 ）

サツマイモ

1/2～1本

塩麹

小さじ1～1.5

白ゴマ

小さじ1～2

サラダ油

小さじ2

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2018/06/22
更新日：
2018/06/18

下準備

  • サツマイモの塩きんぴらの下準備1

    サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、端を切り落として幅5mmの棒状に切る。分量外の塩水に5～6分放ち、水気を拭き取る。

作り方

  1. サツマイモの塩きんぴらの作り方2
    1

    フライパンにサラダ油、サツマイモを入れて中火にかけ、焼き色がつく位まで炒める。

  2. サツマイモの塩きんぴらの作り方3
    2

    塩麹を加えてサッと炒め合わせ、白ゴマを加えて全体にからめ、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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