カキの塩麹煮
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作り方
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1
生カキは塩水でやさしくもみ洗いし、ザルに上げて水気をきる。＜調味料＞の材料は混ぜ合わせておく。
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2小鍋に生カキを入れ、中火にかけながらゴムベラで絶えず煎る。
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3
水分が少なくなったら＜調味料＞を加え、汁気が少なくなったら火を止めて塩麹を加えてからめる。
このレシピのポイント・コツ
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・おかずは冷めてから蓋をしましょう。
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