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作り置きキャベツとシメジの塩麹もみ

日が経つごとにうまみが増す発酵調味料を上手に活用して、腸にも優しく、ダイエットにも効果的な常備菜を作りましょう。

材料  （ 2 人分 ）

シメジ

1/2パック

塩麹

大さじ5

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2017/04/24
更新日：
2017/04/23

作り方

  1. 作り置きキャベツとシメジの塩麹もみの作り方1
    1

    キャベツはせん切りにする。シメジは石づきを落として小房に分け、電子レンジ対応容器に入れ、分量外の酒少々をまぶし、ふんわりとラップをして電子レンジで約2分加熱する。

  2. 作り置きキャベツとシメジの塩麹もみの作り方2
    2

    ビニール袋に(1)のキャベツ、塩麹を入れ、よく揉む。粗熱が取れた(1)のシメジも加え、さらに揉む。味がなじめば完成。

    塩麹の量はお好みで調節して下さい。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
・これをベースに、ツナを加えたり、味つけを加えたりとアレンジは無限です。
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伊藤 けいこ
レシピ制作 伊藤 けいこ

( ブログ ）

家庭料理・ナチュラルスイーツ研究家、インナービューティープランナー
ヘルシーな家庭料理やスイーツを得意とし、インナービューティーダイエットの料理講師、和食講座を中心に幅広く活動中。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 作り置きキャベツとシメジの塩麹もみ

      塩麹を使って簡単にいい味がでるんですね、さらに常備菜になるのでオススメです。余りがちなキャベツがたくさん食べられます。色々アレンジしてみたいと思います。

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