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- キャベツとオクラの即席漬けのレシピ・作り方
下準備
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オクラはガクを一周むく。キャベツはザク切りにする。
作り方
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1オクラは分量外の塩をかけて板ずりをする。そのまま、熱湯に入れて、続けてキャベツを加えてサッと茹でてザルに上げる。
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2抗菌袋に塩麹、赤唐辛子、水気をしっかり取った(1)を入れてもむ。1時間～1晩置く。
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