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キャベツとオクラの即席漬け

塩麹で作る、手軽な漬けものです。

材料  （ 2 人分 ）

塩麹

大さじ2

赤唐辛子

(刻み)少々

ジャンル：
和食 / 漬けもの
種別：
副菜
公開日：
2016/04/18
更新日：
2016/04/13

下準備

  • キャベツとオクラの即席漬けの下準備1

    オクラはガクを一周むく。キャベツはザク切りにする。

作り方

  1. キャベツとオクラの即席漬けの作り方2
    1

    オクラは分量外の塩をかけて板ずりをする。そのまま、熱湯に入れて、続けてキャベツを加えてサッと茹でてザルに上げる。

  2. キャベツとオクラの即席漬けの作り方3
    2

    抗菌袋に塩麹、赤唐辛子、水気をしっかり取った(1)を入れてもむ。1時間～1晩置く。

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近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ ）

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • キャベツとオクラの即席漬け

      塩麹の風味がすごくいい感じです。漬物にもなるなんて、これは発見。オクラとの相性も抜群でしたよ♥

    • キャベツとオクラの即席漬け

      手軽に出来てサッパリしているのでモリモリ食べられます♪漬けておく時間も調整すると色々味わえますね。

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