隠れ野菜の煮込まず本格ビーフカレー

作り方

1. 
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   フライパンにサラダ油を入れ、強めの中火で玉ネギをよく炒める。少し茶色くなったらニンジンを加え、さらに炒めて鍋に移す。

2. 
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   玉ネギを炒めたフライパンに水を入れて、ヘラで混ぜながら加熱し、沸騰したら鍋に入れる。(ヒント)炒めたフライパンに水を入れ、旨味も一緒に！

3. 
   3

   鍋に火はつけずに、カレールウを加えてよく混ぜ、溶けたら中火で煮る。

4. 
   4

   (2)で使ったフライパンを強火で熱し、サラダ油を入れて牛肉の両面に軽く焦げ目が付くように焼き、赤ワインを加えて沸騰させる。

5. 
   5

   アルコールが飛んだら鍋に加え、2～3分煮る。ご飯をよそった器にかけ、お好みでらっきょうや福神漬けを添える。