ビーフカレー

作り方

1. 
   1

   フライパンにバター10g、サラダ油大さじ1を熱し、下味を付けた牛肉を炒める。赤ワインを加え、煮たったら煮込み鍋に入れ、玉ネギも一緒に入れる。

2. 
   2

   煮込み鍋に固形スープの素、ローリエ、ショウガ、水を加える。煮たったらアクを取り、鍋の蓋をして弱火で約20分煮込む。

3. 
   3

   フライパンに残りのサラダ油大さじ1を熱し、ジャガイモを炒め、(2)の煮込み鍋に加える。おろしニンジン、しょうゆ、おろしリンゴも加え、蓋を取ってさらに15～20分煮込む。

4. 
   4

   ジャガイモが柔らかくなったらカレールウを加え、さらにチョコレートを加えて香ばしさを出し、1～2分煮て火を止める。器にご飯をよそってカレーを盛り、ご飯にレーズンを散らしてお好みの薬味を添える。