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残ったカレーのアレンジ方法を探していました。豆腐にカレーをかけて食べる友人の言葉からヒントを得ました。カレーに飽きてしまっても、また美味しく食べることが出来ました。
イイネ！
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人気 30+ おいしい！
カレー風味大人の辛口麻婆豆腐
残りカレーをベースに作る辛口麻婆豆腐。鶏ひき肉と酢であっさりとした仕上がり。
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下準備
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豆腐はひとくち大に切る。
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＜調味液＞、＜水溶き片栗＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。
作り方
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1
深めのフライパンにサラダ油と＜香辛料＞の材料を入れて加熱し、香りがたってきたら鶏ひき肉と酒を加えて火が通るまでよく炒める。
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2
＜調味液＞を加えて強火で加熱し、煮たったら豆腐を加えてあまり混ぜずに中火で5分ほど煮る。
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3
トロミが足りない時は、＜水溶き片栗＞をお好みのトロミになるまで加え、1～2分煮る。
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4
ゴマ油を加えて混ぜ、器に盛って刻みネギを散らす。
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レシピ＋調理＋スタイリング:西村秋保｜写真:大黒真未
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みんなのおいしい！コメント
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豆板醤の辛さとカレーの辛さが融合したいつもの麻婆豆腐とはひと味違った味わいです。ご飯の上にかけて麻婆丼にしても美味しいと思います(^-^)
イイネ！3
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