息子にカレー苦手を克服してもらいたくて作りました。まろやかで甘めのカレーなので子供でも大丈夫でした！ご飯は使い切りたかった雑穀米にしました。
イイネ！
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- 豆乳とバナナのまろやかチキンカレーのレシピ・作り方
下準備
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鶏もも肉は2cm角に切り、塩コショウを振る。
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玉ネギとジャガイモは皮をむき、1cm角に切る。
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ニンジンは皮ごときれいに洗い、5mm角に切る(小さめの抜型があれば型抜きし、残りを小さく切る)。
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バナナはすりおろす。
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カレールウは細かく刻む。
作り方
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1フライパンにサラダ油を入れ、ニンジン、玉ネギ、ジャガイモの順に加えて炒める。
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2(1)に水を加えて煮たったら鍋に移し、蓋をして弱めの中火で煮る。
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3(2)のフライパンの水分を拭き取り、中火で鶏もも肉を皮目から焼き、両面焼き色が付いたら鍋に加える。
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4野菜が柔らかくなったら、豆乳、バナナ、カレールウを入れてよく混ぜ、カレールウが溶けたらしばらく煮込む。
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5＜バターコーンライス＞を作る。耐熱容器に、水煮コーン、塩、バターを入れてラップをかけ、電子レンジで2分加熱し、ご飯と混ぜる。電子レンジは600Wを使用しています。
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6＜バターコーンライス＞を型抜きして器に盛り、カレーを周りにかける。
みんなのおいしい！コメント
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いつものカレーに飽きてしまったので変わったレシピを探していました♪豆乳が入るとまろやかになりますね♪バナナはほんのり優しい味にしてくれて、美味しかったです‼
イイネ！1
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レシピ＋調理＋スタイリング:西村秋保｜写真:大黒真未
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