チキンディアブル焼き

作り方

1. 
   1

   鶏もも肉に塩コショウで下味をつけ、小麦粉を全体にまぶす。フライパンに皮を下にして入れ、中火にかける。

   鶏肉の皮から出る脂で焼きますが、焦げ付きが心配な場合は、分量外のオリーブ油を少々入れて焼きましょう。

2. 
   2

   (1)の皮目に焼き色がついたらひっくり返し、両面を焼く。8割程度火が通ったら取り出し、食べやすい大きさに切る。

3. 
   3

   天板にクッキングシートをしき、(2)の鶏もも肉をそろえて並べ、上に＜ディアブルソース＞をぬる。パン粉と粉チーズをかけ、オーブントースターで7～8分焼く。

4. 
   4

   (2)のフライパンに、小松菜と水煮コーンを入れて中火で炒める。塩コショウで味付けをする。

5. 
   5

   (4)を器に盛り、焼き上がった(3)をフライ返しを使い、崩れないようにそっと取り出し、器にのせる。