美容にいいと聞いたのでサバ缶も入れて作りました。卵が固まり過ぎてしまい、見た目が悪くなってしまいました。蒸し焼きすることでニンジンの甘みが出て、味はとっても美味しく出来ました。
イイネ！
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- ニンジンしりしりのレシピ・作り方
下準備
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ニンジンは皮ごと太目のせん切りにする。卵は溶きほぐす。
スライサーを使えば簡単にせん切りが出来ます。
作り方
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1フライパンにゴマ油を入れ、温まったらニンジンを加え中火で炒める。塩少々を振り、蓋をして蒸し焼きにする。
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2ニンジンが柔らかくなったらひと混ぜし、フライパンの中央にニンジンを集める。溶き卵を空いた所に流し入れ、卵が少しかたまるまで加熱する。
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3(2)のニンジンと卵を菜ばしで混ぜ、炒り卵の状態になるようにする。分量外の塩で味を調え、器に盛る。
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レシピ制作
金丸 利恵
( ブログ ）
おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。
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