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ニンジンしりしり

ニンジンに卵、味付けは塩だけととてもシンプル。ニンジンの甘さを実感できます。

献立
調理時間
カロリー
75 Kcal
レシピ制作: 
金丸 利恵
材料  （ 2 人分 ）

ニンジン

1/2～2/3本

卵

1個

ゴマ油

小さじ1

塩

少々

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2017/04/17
更新日：
2017/04/10

下準備

  • ニンジンしりしりの下準備1

    ニンジンは皮ごと太目のせん切りにする。卵は溶きほぐす。

    スライサーを使えば簡単にせん切りが出来ます。

作り方

  1. ニンジンしりしりの作り方2
    1

    フライパンにゴマ油を入れ、温まったらニンジンを加え中火で炒める。塩少々を振り、蓋をして蒸し焼きにする。

  2. ニンジンしりしりの作り方3
    2

    ニンジンが柔らかくなったらひと混ぜし、フライパンの中央にニンジンを集める。溶き卵を空いた所に流し入れ、卵が少しかたまるまで加熱する。

  3. ニンジンしりしりの作り方4
    3

    (2)のニンジンと卵を菜ばしで混ぜ、炒り卵の状態になるようにする。分量外の塩で味を調え、器に盛る。

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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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    みんなのおいしい！コメント

    • ニンジンしりしり

      美容にいいと聞いたのでサバ缶も入れて作りました。卵が固まり過ぎてしまい、見た目が悪くなってしまいました。蒸し焼きすることでニンジンの甘みが出て、味はとっても美味しく出来ました。

    • ニンジンしりしり

      いつも醤油、酒、砂糖の味付けでしたが、塩のみのシンプル味付けよかったです。減塩にもなるし、子どもにもだせました！

    • ニンジンしりしり

      塩だけで、にんじんの甘さが引き出せて美味しかったです！塩梅が難しそうだと思いましたが、にんじんがカバーしてくれた感じです。卵も入ってマイルドになり良かった(^^)しりしり器欲しくなりました。

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