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塩サバのネギダレ

お魚料理だって作り置きできます！　ヘルシーな青魚を摂取してダイエットの味方に。

材料  （ 2 人分 ）

塩サバ

(切り身)2切れ

<下味>

  

酒

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ1
  

片栗粉

大さじ2

白ネギ

1/2本

<調味料>

  

しょうゆ

大さじ1.5
  

砂糖

大さじ1/2
  

酒

大さじ1/2
  

鶏ガラスープの素

大さじ1/2
  

豆板醤

小さじ1/2
  

ゴマ油

小さじ1

ジャンル：
和食 / 蒸しもの
種別：
主菜
公開日：
2017/04/24
更新日：
2017/04/23

作り方

  1. 塩サバのネギダレの作り方1
    1

    塩サバはひとくち大に切る。ビニール袋に＜下味＞の材料を入れ、10分ほど漬けておく。

    サバは切る時に、皮に切り込みを入れると味が染みやすい。

  2. 塩サバのネギダレの作り方2
    2

    白ネギはみじん切りにし、＜調味料＞の材料と合わせておく。

  3. 塩サバのネギダレの作り方3
    3

    電子レンジ対応容器に(1)の塩サバ、(2)を入れ、ふんわりとラップをして電子レンジで約3分加熱する。

  4. 塩サバのネギダレの作り方4
    4

    ラップをしたまま、余熱で3分置いておく(余熱で火を通す)。

    余熱で火を通すことが柔らかく仕上げるポイントです。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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伊藤 けいこ
レシピ制作 伊藤 けいこ

( ブログ ）

家庭料理・ナチュラルスイーツ研究家、インナービューティープランナー
ヘルシーな家庭料理やスイーツを得意とし、インナービューティーダイエットの料理講師、和食講座を中心に幅広く活動中。

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photographs/chisato tomimoto｜cooking/keiko ito

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