シシトウのおかか和え
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下準備
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シシトウは水洗いして軸を切り落とし、斜め半分に切る。
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板コンニャクは熱湯でサッとゆでて臭みを取り、粗熱が取れればひとくち大に手でちぎる。
作り方
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1
フライパンにゴマ油を熱し、板コンニャクを炒め、少し焼き色がつけば、シシトウ、チリメンジャコを加えて炒め合わせる。
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2
全体に油がまわれば、＜調味料＞を加え、煮汁が少なくなるまで炒め、火を止める。
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3
かつお節を加え全体にからめ、器に盛る。
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