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シシトウのおかか和え

材料  （ 4 人分 ）

シシトウ

1パック

<調味料>

  

酒

小さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ2

ゴマ油

大さじ1

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2004/09/06
更新日：
2011/04/04

下準備

  • シシトウのおかか和えの下準備1

    シシトウは水洗いして軸を切り落とし、斜め半分に切る。

  • 板コンニャクは熱湯でサッとゆでて臭みを取り、粗熱が取れればひとくち大に手でちぎる。

作り方

  1. シシトウのおかか和えの作り方3
    1

    フライパンにゴマ油を熱し、板コンニャクを炒め、少し焼き色がつけば、シシトウ、チリメンジャコを加えて炒め合わせる。

  2. シシトウのおかか和えの作り方4
    2

    全体に油がまわれば、＜調味料＞を加え、煮汁が少なくなるまで炒め、火を止める。

  3. 3

    かつお節を加え全体にからめ、器に盛る。

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