春らんまんパッカンおにぎりとおかず巾着

作り方

1. 
   1

   ＜塩きんぴら＞を作る。フライパンにサラダ油を熱し、中火で新ゴボウとニンジンを炒める。砂糖、塩を加えてからめ、白ゴマを振る。

2. 
   2

   耐熱の小皿に＜田楽みそ＞の材料を入れて、電子レンジで1～2分加熱する。途中で混ぜながら、なめらかになるまで混ぜ合わせる。

3. 
   3

   水煮タケノコをオーブントースターで焼く。表面に少し焼き色がついたら、(2)をぬって、さらに3～4分焼き目がつくまで焼く。

4. 
   4

   ご飯は6等分し、ラップで丸い形ににぎる。高菜の漬け物で全体を巻き、上部に切り込みを入れる。

5. 
   5

   切り込みに、(1)の＜塩きんぴら＞、(3)の＜タケノコの田楽と菜の花＞、＜明太子たくあん＞の材料をはさみ、お弁当箱に詰める(それぞれ2個ずつ作る)。

6. 
   6

   ＜おかず茶巾＞を作る。フライパンにサラダ油を熱し、牛肉と新玉ネギを炒め、しょうゆ、砂糖、酒を加え、蓋をして蒸し焼きにする。新玉ネギが柔らかくなったら蓋をとって水分を飛ばす。

7. 
   7

   油揚げに半量の(6)とネギ、卵1個を入れ、つま楊枝で留める。同じものをもう1つ作る。フライパンにサラダ油を熱し、両面を5分位ずつ卵に火が通るまで弱火で蓋をして焼く。半分に切り、お弁当箱に入れる。赤カブの漬け物を添える。