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卵とマイタケのトロミスープ

片栗粉でトロミをつけたスープは口当たりがよく冷めにくいですよ。

材料  （ 2 人分 ）

溶き卵

1個分

マイタケ

1/2パック

<スープ>

  

鶏ガラスープの素

小さじ1.5
  

水

400～450ml
  

酒

大さじ1

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ2
  

水

大さじ1.5

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2016/11/21
更新日：
2016/11/15

下準備

  • 卵とマイタケのトロミスープの下準備1

    マイタケは石づきを切り落とし、細かく裂く。＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 卵とマイタケのトロミスープの作り方2
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて中火にかけ、煮たったらマイタケを加えて1分煮て、＜水溶き片栗＞でトロミをつける。

  2. 卵とマイタケのトロミスープの作り方3
    2

    (1)に溶き卵をまわし入れ、卵がふんわりと浮かんできたら塩コショウで味を調え、器に注ぐ。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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