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ピリ辛みそそぼろご飯

58回 おいしい

ニンニクの芽の食感と香りが美味しい! 赤みそを使った濃厚なピリ辛みそはご飯が進みます。

献立
調理時間
カロリー
763 Kcal
レシピ制作: 
金丸 利恵
材料  ( 2 人分

ご飯

(炊きたて)茶碗2杯分

豆板醤

小さじ1

ゴマ油

大さじ1

<調味料>

  

赤みそ

大さじ2
  

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

きび砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ1

2個

少々

糸唐辛子

(あれば)少々

メモお買い物メモ
ジャンル:
中華 / 米料理(チャーハン等)
種別:
主食
公開日:
2018/09/28
更新日:
2018/09/22

下準備

  • ニンニクの芽は長さ1cmに切る。白ネギは粗みじん切りにする。<調味料>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    フライパンにゴマ油と豆板醤を入れ、中火にかける。混ぜながら炒める。

  2. 2

    (1)にニンニクの芽と白ネギを加え、油がまわるように炒める。

  3. 3

    豚ひき肉と<調味料>を入れ、豚ひき肉をほぐすように炒め、<調味料>の味が馴染むように炒め合わせる。豚ひき肉に火が通ったら火を止める。

  4. 4

    別のフライパンを中火で熱し、サラダ油少々で目玉焼きをお好みのかたさに焼き、塩少々を振る。

  5. 5

    器にご飯をよそい(3)をかける。上に(4)をのせ、糸唐辛子を散らす。

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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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