ニース風サンドイッチ！ツナと新ジャガのパンバーニャ

作り方

1. 
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   耐熱皿に新ジャガイモを入れ、電子レンジで1～2分、竹串がスッと刺さるまで加熱する。熱いうちに＜ドレッシング＞のボウルに加えて和え、粗熱を取る。

2. 
   2

   パン・ド・カンパーニュの上部1/5を切り取り、中身を取り出す。

   今回のパン・ド・カンパーニュは直径18cmです。

3. 
   3

   内側に＜ツナマヨネーズ＞をぬり、ブラックオリーブ、サヤインゲン、ゆで卵、新ジャガイモ、トマト、サニーレタスの順に詰め、(2)の切り取った部分で蓋をする。

   (2)で取り除いた中身は今回は使いませんが、細かくほぐして生パン粉として使えます。冷凍保存もできます。

4. 
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   ラップで包み、重しをして冷蔵庫で1時間位おいてなじませる。容器に入れ、パセリとイチゴを添える。食べる直前に切り分ける。

   調理時間になじませる時間は含みません。