- E・レシピ >
- 特集 >
- 夏の疲れを吹っ飛ばす、栄養豊富なネバネバレシピ >
- オクラナメコ春雨のレシピ・作り方
下準備
-
オクラはガクの周りを削り、小口切りにする。厚揚げは1cm角に切る。白ネギは、細かく切る。春雨は熱湯でもどし、水分をきって、ザク切りにする。
作り方
-
1鍋に水、春雨を入れて火にかける。沸騰したら、厚揚げ、白ネギ、ショウガ、しょうゆ、みりん、スープの素を加えて煮込む。
顆粒スープの素は、普通の使用量の半分程度を使います。
-
2春雨が十分に柔らかくなったら、オクラとナメコを加えてひと煮たちさせる。
このレシピのポイント・コツ
|
・オクラとナメコのネバネバは、水溶性食物繊維です。胃の粘膜を保護し、肝機能や腎機能を助ける働きがあり、夏バテなどの疲労回復に役立ちます。ナメコやオクラのネバネバは加熱することで細胞からさらに出てきますので、最後に加えて加熱してからお召し上がり下さい(ただし、加熱しすぎると水溶性食物繊維の成分が壊れるので、注意して下さい)。
|
リストに追加ファンになる
現在のファン数110
レシピ制作
松崎 恵理
一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家
誰でも栄養学の基本を学ぶことができる栄養検定及び通信教育講座を実施するほか、雑誌、書籍などにレシピ提供やコラムなどの執筆なども行っている。
photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji
「オクラナメコ春雨」の関連レシピ
「ナメコ」を使ったその他のレシピ
-
ナメコとミツバの卵スープ
-
厚揚げのみぞれ煮
-
鶏むね肉とナメコのさっぱりおろし煮
-
ショウガナメタケのっけご飯
-
ナメコと大根のみそ汁
-
ナメコおろし
-
あったかナメコそば
-
ナメコとネギのみそ汁
-
冷やしナメコおろしそば
-
もずく雑炊
みんなのおいしい！コメント
コメントはまだありません。
ピックアップ
最新のおいしい！
-
鶏むね肉のオイスター炒め がおいしい！
ゲストさん 18:41
-
白菜のミルク煮 がおいしい！
ゲストさん 18:40
-
大根餅 がおいしい！
ゲストさん 18:16
-
豚大根の蒸し煮ユズコショウ風味 がおいしい！
ゲストさん 18:14
-
坦々ご飯 がおいしい！
ゲストさん 18:12
-
蒸しキャベツのマリネ がおいしい！
ゲストさん 18:03
-
ゴボウとニンジンのきんぴら がおいしい！
ゲストさん 17:45
-
甜麺醤肉みそ丼 がおいしい！
ゲストさん 17:28
-
鮭とシラスの和風ビビンバ がおいしい！
ゲストさん 16:59
-
鶏むね肉のピカタ がおいしい！
ゲストさん 16:58
-
玉ネギのカレー風味揚げ がおいしい！
ゲストさん 16:50
-
ハチミツ焼きリンゴ がおいしい！
ゲストさん 16:42
-
小松菜たっぷり餃子 がおいしい！
ゲストさん 16:26
-
タラのバターポン酢焼き がおいしい！
ゲストさん 16:17
-
本格ローストビーフ がおいしい！
ゲストさん 16:13
ウーマンエキサイト特集
ピックアップ
