いつも四人前レシピを一合で二人分に作ってます♪笑 炊き立てでもパラパラに。
イイネ！
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材料 （
4
人分
）
ご飯お茶碗3～4杯分
卵黄2個分
ベーコン3枚
ショウガ1/2片
刻みネギ大4
<調味料>
鶏ガラスープの素小1
塩コショウ少々
しょうゆ小1
サラダ油大1
<あん>
水400ml
鶏ガラスープの素大1
紹興酒(又は酒)大3
塩少々
薄口しょうゆ小さじ2
ゴマ油小2
白ネギ1/2本
卵白2個分
<水溶き片栗粉>
片栗粉大1.5
水大3
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 中華 / 米料理（チャーハン等）
- 種別：
- 主食
下準備
-
ご飯に卵黄を加え混ぜ合わせる。
-
ベーコンは細かく刻み、ショウガは皮をむき細かなみじん切りにする。
-
白ネギはサッと水洗いして縦半分に切り、更に斜め薄切りにする。
-
＜水溶き片栗＞を混ぜ合わせる。
作り方
-
1中華鍋にサラダ油大1とショウガを入れ強火にかけ、ショウガの香りが立ってくればベーコンを加え炒め合わせる。
-
2卵を加えたご飯を加えご飯がパラパラになるまで炒め、＜調味料＞を加えて最後に刻みネギを加える。全体に混ざれば、器に盛り分ける。
-
3中華鍋にゴマ油、白ネギを入れ強火にかけ、ネギの香りが立ってくれば、＜あん＞の材料を加え、ひと煮立ちさせる。
-
4＜水溶き片栗＞を加え全体にトロミが付いてくれば卵白を加え、火を止める。卵白がふんわりするまで混ぜ、2のチャーハンに掛ける。
みんなのおいしい！コメント
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ｼﾝﾌﾟﾙで美味しい♫優しいお味です
旦那も美味しいと言います(*^^*)イイネ！0
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