印刷ボタンをクリックすると印刷メニューが表示されます。このエリアは印刷されません。

オクラナメコ春雨

調理時間
15分

中華風の春雨をオクラとナメコのトロミでいただきます。

オクラナメコ春雨
材料  ( 2 人分

オクラ

1パック

厚揚げ

(小)150g

白ネギ

1/4本

ショウガ

(すりおろし)1片分

しょうゆ

大さじ3

みりん

大さじ1

400ml

下準備

  • オクラナメコ春雨の下準備1

    オクラはガクの周りを削り、小口切りにする。厚揚げは1cm角に切る。白ネギは、細かく切る。春雨は熱湯でもどし、水分をきって、ザク切りにする。

作り方

  1. オクラナメコ春雨の作り方1
    1

    鍋に水、春雨を入れて火にかける。沸騰したら、厚揚げ、白ネギ、ショウガ、しょうゆ、みりん、スープの素を加えて煮込む。

    顆粒スープの素は、普通の使用量の半分程度を使います。

  2. オクラナメコ春雨の作り方2
    2

    春雨が十分に柔らかくなったら、オクラとナメコを加えてひと煮たちさせる。

このレシピのポイント・コツ

・オクラとナメコのネバネバは、水溶性食物繊維です。胃の粘膜を保護し、肝機能や腎機能を助ける働きがあり、夏バテなどの疲労回復に役立ちます。ナメコやオクラのネバネバは加熱することで細胞からさらに出てきますので、最後に加えて加熱してからお召し上がり下さい(ただし、加熱しすぎると水溶性食物繊維の成分が壊れるので、注意して下さい)。
オクラナメコ春雨のレシピ・作り方に戻る
Copyright © 1997-2021 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.