水餃子のスープ

作り方

1. 
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   ボウルに豚ひき肉、白ネギ、ショウガ、塩を入れ、＜調味料＞の材料を加えて粘りが出るまで、手でよく練る。白菜、ニラも加えてさらに混ぜ合わせる。

2. 
   2

   餃子の皮の中央に具をのせ、皮の縁に水をつけて包む。

3. 
   3

   鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったら餃子を入れる。餃子が浮いてきたら、チンゲンサイを加え、餃子の皮が少し透き通ってきたら火を止める。

4. 
   4

   器にアツアツの餃子をスープごと注ぎ、白ゴマを振る。