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殿堂 500+ おいしい！

【殿堂入り】ショウガたっぷり水餃子のスープ～身体ぽかぽか食べ応えあり

今日の献立で悩んだらこれ！野菜をたっぷり入れた、水餃子のスープ。身体ぽかぽか、食べ応えもバッチリです。ササっと作れるのでおすすめです。

材料  （ 2 人分 ）

<具>

  

豚ひき肉

100g
  

白ネギ

1/4本
  

ショウガ

1片
  

白菜

50g
  

ニラ

1/2束
  

塩

小さじ1/2

<調味料>

  

酒

小さじ1
  

塩コショウ

少々
  

しょうゆ

小さじ1

<スープ>

  

水

500～550ml
  

塩

少々
  

ゴマ油

小さじ1

白ゴマ

少々

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2018/12/21
更新日：
2022/11/15

下準備

  • 【殿堂入り】ショウガたっぷり水餃子のスープ～身体ぽかぽか食べ応えありの下準備1

    白ネギ、ショウガは皮をむき、それぞれみじん切りにする。白菜、ニラは細かく刻み、塩でもんで10分置き、しんなりしたら水気を絞る。チンゲンサイは食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. 【殿堂入り】ショウガたっぷり水餃子のスープ～身体ぽかぽか食べ応えありの作り方2
    1

    ボウルに豚ひき肉、白ネギ、ショウガ、塩を入れ、＜調味料＞の材料を加えて粘りが出るまで、手でよく練る。白菜、ニラも加えてさらに混ぜ合わせる。

  2. 【殿堂入り】ショウガたっぷり水餃子のスープ～身体ぽかぽか食べ応えありの作り方3
    2

    餃子の皮の中央に具をのせ、皮の縁に水をつけて包む。

  3. 【殿堂入り】ショウガたっぷり水餃子のスープ～身体ぽかぽか食べ応えありの作り方4
    3

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったら餃子を入れる。餃子が浮いてきたら、チンゲンサイを加え、餃子の皮が少し透き通ってきたら火を止める。

  4. 【殿堂入り】ショウガたっぷり水餃子のスープ～身体ぽかぽか食べ応えありの作り方5
    4

    器にアツアツの餃子をスープごと注ぎ、白ゴマを振る。

このレシピのポイント・コツ

・今回は、チンゲンサイが小さめだったので、2株使用しています。
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倉田　沙也加
レシピ制作 倉田　沙也加

( ブログ / X / Instagram ）

フードコーディネーター・フードスペシャリスト・食生活アドバイザー
「大切な人を大事にするための料理」をモットーに、真似しやすく簡単な家庭料理のレシピ制作を手がけている。

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