餃子を作って残った具で小さめのメンチカツにしました。味がしっかりついているので美味しかったです。餃子の具の残りは団子にしてスープに入れることが多かったのですが、今後はメンチカツもいいですね。
イイネ！
1
下準備
-
＜具＞のキャベツはみじん切りにし、分量外の塩少々をからめて約10分置く。しんなりしたら水気を絞る。
-
ニラは細かく刻んで分量外の塩少々をもみ込み、水気を絞る。
-
＜添え野菜＞のキャベツはせん切りにし、水に通してザルに上げ、水気をきる。
-
トマトは水洗いしてヘタをくり抜き、食べやすい大きさのくし切りにする。
-
＜ソース＞の材料を混ぜ合わせる。
-
揚げ油は170℃に予熱する。
作り方
-
1
ボウルに＜具＞の材料、＜合わせ調味料＞の材料を合わせ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
-
2
手に分量外のサラダ油を薄くぬり、(1)を小判型に整える。薄く小麦粉を振り、溶き卵、パン粉の順に＜衣＞をつける。
-
3
170℃に熱した揚げ油に入れ、キツネ色に揚げて油をきる。器に＜添え野菜＞、＜ソース＞と盛り合わせる。
このレシピのポイント・コツ
|
・キャベツの代わりに白菜でもおいしく作れます。
|
リストに追加ファンになる
現在のファン数395
このレシピを含む人気レシピまとめ
recipe/tomoko masuda｜photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji
「豚ひき肉」を使ったその他のレシピ
-
冷凍もできる作り置き！きのこのあっさり肉みそ
-
ひき肉と豆のチリコンカン風
-
うまみじゅわーっと！しいたけ肉詰め 黄身添え
-
カブのイタリアンミートボール
-
切干し大根の油炒め
-
豚肉と春菊の焼き餃子
-
納豆とキノコの炒め物
-
シャキシャキ豚セロリ炒め
-
韓国風ニンジンしりしり
-
油揚げの肉詰め
みんなのおいしい！コメント
最新の食コラム
-
「たまご専門店 TAMAGOYA ベーカリーカフェ」静岡に、卵黄つきパンケーキ&焼き立てパンなど
「たまご専門店 TAMAGOYA」の初のベーカリーカフェ「たまご専門店 T…
「#誰かとシェアしたい」クラフトポテト専門店が大阪・大正にオープン！
2020年1月18日（土）にフライドポテトを主役としたクラフトポテト専門店…
いちごラヴァー必見！レトロな王道ショートケーキ3選。ホテルメイドの珠玉「スーパーシリーズ」も。
レトロなビジュアルに心打たれるクラシカルなショートケーキ。厳選素材からなる…
編集部がリピートする「肉グルメ」3軒。【東京】人気焼肉店が生み出した、極上の肉鍋も。
がっつりお肉が食べたい！そんな気分のあなたに、編集部のお肉大好き女子たちが…
ピックアップ最新のおいしい！-
エビとレンコンの混ぜご飯 がおいしい！
ゲストさん 05:12
-
ホウレン草とカニカマの卵巻き がおいしい！
ゲストさん 04:42
-
ヒラヒラニンジンの甘辛煮 がおいしい！
ゲストさん 04:37
-
タラ鍋 がおいしい！
ゲストさん 03:00
-
みかんどら焼き がおいしい！
ゲストさん 02:40
-
エビとレンコンの混ぜご飯 がおいしい！
ゲストさん 01:40
-
ゴマ油香る！白菜と豚肉の卵とじ丼 がおいしい！
ゲストさん 01:12
-
大根とツナの炒め物 がおいしい！
ゲストさん 00:13
-
タラとジャガイモのグラタン がおいしい！
ゲストさん 00:02
-
薬味肉豆腐 がおいしい！
ゲストさん 01/24
-
鶏ゴボウチャーハン がおいしい！
ゲストさん 01/24
-
普段の日も気軽に！フライパンすき焼き がおいしい！
ゲストさん 01/24
-
マシュマロのサクサクボール がおいしい！
ゲストさん 01/24
-
ちゃんぽん風鍋 がおいしい！
ゲストさん 01/24
-
キャベツのクルミみそ和え がおいしい！
ゲストさん 01/24
ウーマンエキサイト特集今日のおすすめアプリ版
「E・レシピ」で、
毎日のご飯作りが
もっと快適に！
画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！
最近見たレシピ
