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太鼓判 10+ おいしい！

ナメコのみそ汁

ナメコとオクラのヌルネバコンビのおみそ汁！

材料  （ 2 人分 ）

ナメコ

1/2袋

オクラ

2～3本
  

塩

少々

油揚げ

1/4枚

みそ

大さじ1.5～2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2019/05/24
更新日：
2019/05/24

下準備

  • ナメコのみそ汁の下準備1

    ナメコはザルに上げ、サッと水洗いする。

  • オクラは板ずりして(まな板にオクラを並べて塩をかけ、手の平で転がすように繊毛を取る)、水洗いして水気を拭き取り、ガクを切り落として幅1cmの輪切りにする。

  • 油揚げは熱湯をかけ、食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. ナメコのみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁を入れて中火で熱し、煮たったらナメコ、油揚げを加える。

  2. ナメコのみそ汁の作り方5
    2

    再び煮たったら、オクラを加えてみそを溶き入れ、器に注ぐ。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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