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ナメコとミツバの卵スープ

ナメコを加えることでスープにトロミがつき、卵にふんわりと火が通ります。

材料  （ 2 人分 ）

ナメコ

1/2袋

<スープ>

  

水

400ml
  

酒

小さじ1

ミツバ

(刻み)1/3～1/2束

溶き卵

1個分

塩

適量

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2019/01/11
更新日：
2019/01/06

作り方

  1. ナメコとミツバの卵スープの作り方1
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかける。煮たったら中火にしてナメコを入れ、再び煮たったらミツバを加える。

  2. ナメコとミツバの卵スープの作り方2
    2

    溶き卵をまわし入れ、ふんわりと火が通ったら塩で味を調え、器に注ぎ分ける。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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